酱香饼怎么做

问题描述

精选答案

1、适量面粉加开水，搅拌絮状。

2、揉成光滑面团。醒发20分钟。

3、准备做酱香:锅里放适量油，小火，放八角，花椒，炒香。

4、弃掉花椒八角，倒入切好的蒜蓉炒香，小火。

5、放豆瓣酱炒。

6、再放甜面酱炒。

7、再放点辣椒酱(很辣的辣椒酱，于是放了少量)8、继续放少量糖和孜然粉，炒匀。

9、放白芝麻，放少量水，开大火，不停的搅拌。

10、炒至水干为止。我油放多了，于是把油倒了些出来，刷面皮。

11、取三分之一面团擀成长方形，刷油。

12、从下往上卷，卷起一个长条，长条翻个身，右边长条三分之一往左边折，左边三分之一，往右边压上去，像折被子一样，用手用为压扁，用擀面杖擀成长方形13、电饼铛刷一层薄油预热，放入饼，小火煎。切记一定要盖上盖子，煎至两面微黄。

14、盛入碗中，抹上做好的酱料，撒葱。

15、切块品尝。

其他回答

专升本教育

要做酱香饼，首先准备面团，将面粉、盐和水混合搅拌成面团，静置片刻。

然后将面团擀成薄片，涂抹上豆酱、葱花、姜末和蒜末的混合物。

将面片卷起，切成小段。

接着将小段面片擀成圆饼状，用平底锅煎至两面金黄即可。酱香饼口感酥脆，香气四溢，适合作为早餐或下午茶的美味小吃。

其他回答

专升本教育

酱香饼是一种流行的中式煎饼，通常用麻酱，芝麻酱和豆酱作为主要调料。

首先，将面粉、水和盐混合在一起，揉成面团后分成小球。

接着，将小球擀成圆饼，涂上调料酱料并加入葱花、香菜等配料。

然后，将饼煎至两面微黄即可食用。酱香饼口感香脆，同时酱料的味道丰富，非常适合当早餐或下午茶的小吃。