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中专中西面点专业学什么
问题更新日期：2024-04-29 00:44:53
问题描述
中专中西面点专业学什么急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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主要学：面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计等。
核心课程:烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作、蛋糕裱花工艺与制作等。
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