选茶叶专业术语怎么写

在撰写茶叶专业术语时，应注意以下几点：

准确性：

确保使用的术语准确无误，能够清晰描述茶叶的色泽、香气、汤色、滋味等特征。

简洁性：

尽量使用简洁明了的语言，避免冗长和复杂的描述。

一致性：

在同一篇文档或不同文档中，对同一术语的使用应保持一致。

以下是一些常见的茶叶专业术语及其描述：

干茶色泽术语

滑润：干茶色泽鲜活，光泽好。

枯暗：色泽枯燥，无光泽。

调匀：叶色均匀一致。

花杂：叶色不一，形状不一。

油润：干茶色泽鲜活，光泽好。

显毫：毫毛含量较多，同义词茸毛显露。

多毫：有茸毛的茶条比例高，程度比显毫低。

披毫：茶条布满茸毛。

锋苗：芽叶细嫩，紧卷而有尖峰。

匀整/匀齐/匀称：上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致，比例适当，无脱档现象。

匀净：匀齐而洁净，不含梗朴及其他夹杂物。

老嫩不匀：成熟叶与嫩叶混杂，条形与嫩度、叶色不一致。

脱档：上下段茶多，中段茶少。

汤色术语

清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。

鲜艳：鲜明艳丽，清澈明亮。

鲜明：新鲜明亮，此术语也适用于叶底。

深：茶汤颜色深。

浅：茶汤色浅似水。

明亮：茶汤清净透明。

暗：不透亮，此术语也适用于叶底。

混浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差。

沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质。

绿黄色：绿茶汤色。

蜜绿色或蜜黄色：青茶汤色。

象牙白：白茶汤色。

黄色：黄茶汤色。

朱红色：红茶汤色。

橙黄或褐色：黑茶汤色。

香气术语

高光：茶香高而持久。

纯正：茶香不高不低，纯净正常。

平正：较低，但无异杂气。

低：低微，但无粗气。

鲜灵：花香新鲜充足，一嗅即有愉快之感。

鲜浓：香气物质含量丰富、持久，花香浓，但新鲜悦鼻程度不如鲜灵。

鲜纯：茶香、花香纯正、新鲜，花香浓度稍差。

幽香：花香细腻、幽雅，柔和持久。

香薄/香弱/香浮：花香短促，薄弱，浮于表面，一嗅即逝。

透素：花香薄弱，茶香突出。

欠纯：香气不纯。

滋味术语

鲜爽：茶汤味道鲜美，清爽宜人。

醇厚：茶汤内质厚重、味道不刺激，入口爽适，回味有黏稠感。

回甘：喝完茶后，口腔内舌根和喉部有甜感，并有滋润的感觉。

生津：喝茶时茶汤中多酚类等物质，刺激口腔内壁，口腔中分泌出唾液的感觉。

喉韵：茶汤入口后，带给喉部的舒适感，或爽快、甘甜、滋润或多种感受同时。

陈醇：茶汤口感醇厚，有陈香。

叶底术语

细嫩：多为一心，一至二叶，鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。

紧细：鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。

紧秀：鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。

紧结：鲜叶嫩度稍差，较多成熟茶条索紧而圆直，身骨重实，有芽毫有锋苗。

紧实：嫩度比紧实稍差，但松紧适中，身