大学餐饮选什么专业

在大学选择餐饮相关专业时，可以考虑以下专业：

餐饮管理专业

培养目标：培养学生掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。

核心能力：现代饭店餐饮管理与服务技能。

核心课程与主要实践环节：饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业论文等。

就业面向：旅游饭店餐饮部、社会餐饮业的餐饮管理与服务与技术岗位。

食品科学与工程专业

培养目标：主要培养学生的食品加工与生产管理能力，让学生掌握食品检验、食品总量卫生控制、食品产品设计等方面的知识和技能。

酒店管理专业

适合意愿：适合对管理经验和管理技能感兴趣的学生。

专业内容：涵盖酒店管理的各个方面，包括前厅管理、客房管理、餐饮管理等。

烹调工艺与营养专业

开设课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。

营养学专业

专业内容：涉及食品营养与卫生、营养学基础、营养与健康、食品营养设计等，适合对营养学感兴趣的学生。

建议

如果你对餐饮企业的管理和运营感兴趣，并且希望在未来从事高级管理职位，那么餐饮管理专业是一个很好的选择。

如果你对食品的生产、加工和检验感兴趣，食品科学与工程专业会更适合你。

如果你对酒店的整体运营和管理感兴趣，酒店管理专业会是一个很好的选择。

如果你对烹饪技术和营养学感兴趣，烹调工艺与营养专业会是一个很好的选择。

如果你对食品的营养和卫生有深入的研究兴趣，营养学专业会是一个很好的选择。

根据你的兴趣和职业规划，选择最适合你的专业将有助于你在未来的职业生涯中取得成功。