粮食工程技术与管理是什么专业

粮食工程技术主要研究粮油保管、粮油质量检验等方面的基本知识和技能，进行粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食产品的检化验和储藏、粮食机械的安装与调试等。例如：粮食储运中仓库害虫防治，粮食通风除尘与物料输送，粮食生产及运作系统的设计与维护等。

开设课程

粮油饲料生产入门、粮油饲料生产运行管理、粮油饲料生产工艺调试、粮油饲料生产检验、粮油饲料设备检修、粮油饲料生产技术改造、粮油饲料生产品质控制、粮油饲料生产组织管理等。

专业学习

《粮食及其制品检验》、《谷物加工技术》、《粮食加工自动控制技术》、《饲料加工与检测技术》、《通风除尘与物料输送》、《粮油储藏技术》、《食品安全与质量控制》、《粮食加工厂的设计与安装》、《制粉工艺与设备》、《机械设计基础》

专业内容

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握粮食工业原 料、产品及相应质量标准，粮油饲料生产操作、生产检验等基本知识，具备粮油饲料生产、 检验、品质控制、班组管理、技术管理、安全管理等能力，从事生产管理、技术管理和品质 管理等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向粮食行业的粮油饲料工业企业，在生产、管理等岗位群，从事生产管理、技术 管理和品质管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．掌握粮油饲料质量管理知识，具备生产品质控制的基本能力；

3．掌握粮油饲料生产工艺、设备及操作的基本原理，具备生产操作和故障处理能力；

4．掌握粮油饲料机械知识，具备机器设备维护和保养的能力；

5．掌握粮油饲料生产检验知识，具备生产检验的能力；

6．掌握粮油饲料生产一线管理知识，具备班组生产管理的基本能力；

7．掌握粮油饲料生产线改造知识，具备主持小型技术改造的基本能力；

8．掌握粮油饲料工业企业安全生产管理知识，具备安全防控处理的基本能力；

9．了解粮油饲料相关质量标准，具备相关物料的识别能力。

核心课程与实习实训

1．核心课程

粮油饲料生产入门、粮油饲料生产运行管理、粮油饲料生产工艺调试、粮油饲料生产检 验、粮油饲料设备检修、粮油饲料生产技术改造、粮油饲料生产品质控制、粮油饲料生产组 织管理等。 2．实习实训 在校内进行设备基本操作、设备检测、生产检验等实训。 在粮油饲料生产等企业进行实习。

职业资格证书举例

制米工制粉工制油工饲料厂中央控制室操作工

衔接中职专业举例

粮油饲料加工技术

接续本科专业举例 粮食工程