r基中可以有氨基和羟基吗

r基中可以有氨基和羟基。如果R基是指氨基酸通式中的那部分的话，是可以含有氨基和羧基的，也就是说,一个氨基酸可以含有1个或1个以上的氨基和羧基。理论上R基可以代表一切官能团，例如氨基酸是由一个H，一个羧基一个氨基还有一个不确定的基团，这时候就可以用R基来表示。R基不是烃基，但可以表示烃基。

只要有一个氨基和一个羧基连在两个不同的碳上，就叫氨基酸，这是化学角度对氨基酸的定义。而生物课本上的氨基酸通常是指α-氨基酸，此类氨基酸的-COOH和-NH2链接在同一个C原子上。

正是由于R基里可能含有氨基和羧基，因此，举个例子，当2分子氨基酸脱水缩合成一条肽链时只能说这条肽链中最少含有一个氨基和羧基，当然这样的说法对于更多的氨基酸分子脱水缩合成不止一条肽链的情况也是成立的。

拓展资料：组成蛋白质的氨基酸有二十种左右，由R基的不同来决定。氨基酸不止二十种，但组成蛋白质的氨基酸只有二十种，全部都是α-氨基酸。