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上海本帮菜有哪些
问题更新日期：2024-03-18 17:20:02
问题描述
上海本帮菜有哪些希望能解答下
- 精选答案
-
上海本帮菜有：草头圈子，秃肺，糟钵头，虾籽大乌参，油爆虾，清炒虾仁，响油蟮糊，鸡骨酱等。
上海本帮菜是指上海本地的风味美食。
20世纪初，上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味，上海人称之为苏帮菜、徽帮菜等，而对本地风味，则称为本帮菜。上海本帮菜有一个特点就是：浓油赤酱，但也不是每道本帮菜都是浓油赤酱，也有清淡而不失鲜美的菜。
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