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和面放鸭蛋为什么
问题更新日期：2024-03-18 18:36:50
问题描述
和面放鸭蛋为什么，在线求解答
- 精选答案
-
和面的时候加鸡蛋或鸭蛋可以使面筋到。
和面过程：
1、向面粉中加入鸭蛋搅拌。
2、将稍许盐加入水中，一边倒盐水一边搅拌成面疙瘩。
3、最后揉面。和面的时候加鸭蛋可以使发出的面筋到，可以尝试加蛋清使得煮出的面条口感爽滑。
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