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烩面用的什么面粉
问题更新日期：2024-03-18 18:51:45
问题描述
烩面用的什么面粉希望能解答下
- 精选答案
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烩面用高筋面粉，同时还要加点食用盐等，烩面才能筋道耐煮、口感爽滑。
烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。
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