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加热黄酒能和牛肉羊肉一起吃吗
问题更新日期：2024-03-18 18:58:00
问题描述
加热黄酒能和牛肉羊肉一起吃吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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黄酒与料酒作用相似，都可祛腥膻、解油腻；但就味道而言，黄酒要比料酒好很多。
在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴质地松嫩。用黄酒做出来的肉菜肉酥软香糯，肉香醇厚风味十足；而不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味与黄酒相较相距甚远。
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