发霉的蓝莓还能食用吗

问题描述

精选答案

发霉的蓝莓不能食用，因为发霉了说明蓝莓里面已经有大量细菌繁殖，例如大肠杆菌，黄曲霉菌、曲霉菌等。

1、大肠埃希氏菌，通常被称为大肠杆菌，是Escherich在1885年发现的，在相当长的一段时间内，一直被当作正常肠道菌群的组成部分，认为是非致病菌。直到20世纪中叶，才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性，尤其对婴儿和幼畜，常引起严重腹泻和败血症；

2、黄曲霉菌，或称为黄曲菌或黄曲霉，是一种真菌。在自然环境中，它是一种常见的霉菌，在储存的榖类中会造成储存的问题。它也是一种人类的病原，会造成肺的曲菌症，有时候也会引起角膜、耳与鼻眼框的感染；

3、曲霉菌常见的为黄曲霉aspergillusflavusx，半知菌类，黄曲霉群的一种常见腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。菌落生长较快，结构疏松，表面灰绿色，背面无色或略呈褐色。菌体有许多复杂的分枝菌丝构成。