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蛋糕胚切片怎么才能切好
问题更新日期：2024-03-18 18:19:07
问题描述
蛋糕胚切片怎么才能切好，麻烦给回复
- 精选答案
-
蛋糕胚切不好的原因：蛋糕具有膨松且比较柔软的组织。
如果用一般的刀直接往下切，刀的力会将蛋糕压扁，同时因为受力不均匀，很难把蛋糕切得整齐。解决方案：用锯齿刀并采用“锯”的方式将蛋糕切块，可以切整齐。蛋糕切均匀的办法：做裱花蛋糕经常会需要将蛋糕横切成两片或者三片，拿8到12根牙签，在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕。再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开，切出的蛋糕片就均匀。牙签扎的越密，越容易切得平。
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