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煮空心菜怎么不会变黑
问题更新日期：2024-03-18 18:19:38
问题描述
煮空心菜怎么不会变黑急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
加柠檬水。
空心菜含有铁元素，而铁元素氧化会产生红色，虽然空心菜本身呈现的是翠绿色，但当空心菜中的铁质流出后会与绿色氧化反应变成暗绿色，因此变成了煮空心菜变黑。可在煮空心菜的过程中加些柠檬水，因柠檬水具有抗氧化性。
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