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带鱼炸出来味道很重是怎么回事
问题更新日期：2024-03-18 18:19:57
问题描述
带鱼炸出来味道很重是怎么回事，在线求解答
- 精选答案
-
可能是处理方式不佳，另外推荐几种处理方法：
1、海鱼的海腥可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制，可以用柠檬汁和洋葱用来处理。
2、注意鱼头的清理，在鱼头中的鳃等东西腥味重，还有就是鱼肠等内脏很脏，要清理干净。
3、在烹饪时加些蒜，能够基本能保证鱼的鲜嫩和白滑美味。鱼做好后多少会有些腥味，但如果太严重，下次可加入料酒、醋、姜、葱。另外带鱼在做之前需用少量醋拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做。除了要新鲜，主要加工有问题，带鱼主要是外面那层白鳞。
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