橙子保鲜适宜的温度是多少

问题描述

精选答案

1、温度条件：温度会直接影响果实的呼吸强度和细菌的生长繁殖速度。

橙子适宜放于5至10摄氏度下冷藏，贮藏温度不能太低，否则橙子会受冷害而发生水肿病等。

2、湿度条件：一般而言，橙子在相对湿度为百分之九十到百分之九十五最为适宜。如果空气湿度低于果皮湿度，果皮里的水分自然会因为蒸腾作用而散失，果实就会出现萎蔫，进而影响新陈代谢；而空气湿度过高，会促进真菌等微生物的旺盛繁殖生长，引起果实腐烂。

3、气体成分：在常温贮藏环境中，二氧化碳含量为百分之二到百分之四，氧气含量百分之十七到百分之十九最为适宜。氧气是生命活动中必不可少的元素，适当的降低空气中氧含量或增加二氧化碳含量，都能抑制橙果实的呼吸作用，有利于保持果实的品质；但二氧化碳含量过高，会导致果实发生病变。