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巧克力有多少种融化方法
问题更新日期：2024-03-18 20:24:36
问题描述
巧克力有多少种融化方法，在线求解答
- 精选答案
-
直接加热融化法：
1、将巧克力切成小块，装入容器中。；
3、底盆的水沸即熄火，隔热水不停地搅拌至巧克力融化，但不可打发，避免产生气泡；
4、可留些切碎的巧克力块，以备盆内巧克力量少，温度过高或出现油水分离时加入，以调整及降低温度；
分段加热融化法：
1、将三分之二的巧克力切成小块，装入容器中；
2、隔水加热至融化，不可直接加热；
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