如何鉴定胶原蛋白品质

问题描述

精选答案

鉴定胶原蛋白品质的方法：

1、看外形。

将一小袋胶原蛋白粉倒在一张白纸上，品质好的胶原蛋白粉颜色上一般是呈乳白色或者是微微淡黄色，品质越好的可以看出粉末的颜色接近白纸的颜色。如果颜色过白，是添加的漂白剂，颜色过黄或者是其他颜色，说明纯度不够或者含有添加剂。外形上，没有大颗粒且均匀细腻的品质较好。

2、闻味道。打开胶原蛋白粉后闻味道，品质好的胶原蛋白是由无污染的深海鱼提取的，闻起来有淡淡的鱼腥味，是正常的。没有味道或者是腥味过重，含有刺激味道的是品质不佳的，说明原料或者含量不够纯正。

3、溶解度。将胶原蛋白粉冲入40度左右的温水中，用勺子轻轻搅拌，品质好的慢慢溶解。若水中有沉淀物，说明胶原蛋白的纯度不够，有杂质或者是水质较浑浊，说明含有杂质或者是脂肪。