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如何区分羔羊肉和山羊肉
问题更新日期：2024-03-18 20:54:44
问题描述
如何区分羔羊肉和山羊肉，麻烦给回复
- 精选答案
-
1、观察羊肉的颜色：
绵羊肉的肌肉一般呈暗红色，羊肉的纤维细腻而柔软，肌肉间夹有白色脂肪，但是山羊肉肉色较绵羊肉明显浅淡，羊肉有皮下脂肪；
如果羊毛呈现卷曲状，则说明是绵羊肉，如果羊毛是硬直状态，则说明是山羊肉；
3、看羊肉的肌肉状态：
4、看肉的纤维：
看羊肉肌肉中的纤维层次，绵羊肉肌肉纤维细短，而山羊肉肌肉中的纤维粗长；
5、看羊肋骨：
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