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如何区分鸡肉和鸭肉
问题更新日期：2024-03-18 20:54:45
问题描述
如何区分鸡肉和鸭肉求高手给解答
- 精选答案
-
1、鸭肉水分含量较少，鸡肉水分含量较多，因而在烹饪后鸭肉较为有韧性，而鸡肉较为软嫩。
2、鸭肉颜色较深，鸡肉颜色较白。
3、在烹饪方法上，鸭肉一般使用炖煮和红烧的方法制作，烹饪方法较为单一，但鸡肉由于比较嫩，所以发挥余地较大，蒸、煮、炒、炸、烧烤、卤制等几乎各种方法都可以制作。
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