潍坊的著名小吃有哪些

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精选答案

1、潍坊的著名小吃：景芝金丝面、朝天锅、鸡鸭和乐、全羊宴、潍县五香肉、芥末鸡、酥鱼藕、潍县辣皮、麻汁杂拌、潍县蒸鸡、芝畔烧肉、肉火烧、三页饼、杠子头等小吃。

2、景芝金丝面：鸡蛋和面，擀成龙须面条，煮熟后浇海米、香菜高汤，色泽金黄，刀工精细，滑爽不粘，鲜香清口。

3、朝天锅：把一精致圆桶锅置于特制的餐桌中央，可加温，将精选的猪下货用老汤分别煮烂放到圆桶锅内，用猪骨、老鸡炖的汤继续加温，另备熟鸡蛋、大头丸子、驴肉等，并提供六个餐前开胃小菜和葱末、香菜末、萝卜条、咸菜条、蒜泥、芝麻盐等。

4、芝畔烧肉：其主料是猪头和猪肠、肚等内脏及蹄等，制作时，先用细盐轻搓几遍，然后放入原汤锅中煮两小时左右，煮时放入用纱袋装好的豆蓉、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料，煮熟的肉捞出，放在锅内，不加水，用急火将锅绕红，再将红糖、谷糠撒在锅底，用锅内升腾的青烟将肉熏成橙黄色即可。