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面筋为什么发不起来
问题更新日期：2024-03-19 19:22:37
问题描述
面筋为什么发不起来求高手给解答
- 精选答案
-
面筋发不起来可能是因为没有加入酵母或者温度不够。
面筋洗出来后，让其自然发酵，待面筋表面鼓起气泡时就可以开始蒸了。或者刚洗出来的面筋手感比较硬，经过几个小时的醒发后，面筋手感变的柔软，用手抓一把，可以带起十斤八斤的分量，否则如果用手抓一把，往上一提就拉断了，带不起一坨面筋，则表示发过了。
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