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做蛋糕怎样打出泡沫
问题更新日期：2024-03-19 19:26:09
问题描述
做蛋糕怎样打出泡沫希望能解答下
- 精选答案
-
1、选用鲜鸡蛋。
2、蛋清和蛋黄需完全分离，蛋清中不能有一丝蛋黄。
3、盛放蛋清的容器不能有水滴，完全干燥。
4、打蛋清时，可加几滴白醋或柠檬汁。
5、若用手动打蛋器，需延长打蛋时间，改用电动打蛋器会省力且易打出泡沫。蛋清打不出泡沫有以下几种可能：
1、鸡蛋存放时间过长。
2、蛋清和蛋黄末完全分离，蛋清中可能掺杂了蛋黄。
3、盛放蛋清的容器不是完全干燥的。
4、打蛋时间不够。
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