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羊肉不焯水可以直接炒吗
问题更新日期：2024-03-19 19:42:38
问题描述
羊肉不焯水可以直接炒吗求高手给解答
- 精选答案
-
羊肉不焯水不可以直接炒，做羊肉时，最忌焯水后就直接煮，如果事先焯水，羊肉不仅鲜嫩入味还不腥。
做羊头肉是有技巧的，做羊肉时，应先加点料酒焯水，捞出加姜和蒜炒一下再煮，这样做出来的羊肉才香嫩不腥。红烧羊肉一定要焯水。否则汤汁会很浑浊，口感和味道也会差很多，对身体也不好
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