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发芽的大蒜能泡醋吗
问题更新日期：2024-03-19 21:12:16
问题描述
发芽的大蒜能泡醋吗求高手给解答
- 精选答案
-
大蒜在发芽过程中，只是消耗掉蒜瓣中的营养物质，导致蒜瓣萎缩、干瘪，食用价值大大降低，但不会在发芽过程中产生有毒物质，所以发芽的大蒜仍然可吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。
另外，干瘪后的蒜瓣也很不好剥皮，不如埋入土中长成蒜苗再吃。所以说，发了芽的大蒜也可以吃，但其营养价值远不如没发芽的大蒜瓣，大家最好还是在大蒜新鲜时把它吃掉，这样才能发挥大蒜的功效。
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