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肉皮冻怎么熬

网络经济分析师 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-19 21:17:17

问题描述

肉皮冻怎么熬,麻烦给回复
精选答案
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1、猪皮焯水:猪皮冷水下锅,烧至半开时搅动,烧开时捞出,不可长时间煮,焯的水倒掉;

2、猪皮净毛:采取刀刮、镊子拔等方法,将猪皮上的猪毛处理干净,焯过水的猪皮猪毛会竖立起来,比较好处理;

4、加水,水是肉皮丁的4倍左右,然后加适量料酒、盐,大火煮开以后,小火熬一个半小时就可以盛出了;

5、待汤汁变得浓稠时,用筷子将猪皮搅拌均匀,再静置8-10小时即可。