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牛肉发白是牛肉吗
问题更新日期：2024-03-19 20:00:57
问题描述
牛肉发白是牛肉吗求高手给解答
- 精选答案
-
牛肉发白是牛肉，发白的牛肉就是犊牛肉，也称小牛肉。
小牛肉是指犊牛出生后完全用全乳、脱脂乳或代乳料饲喂5-6个月，出栏体重达到150-180公斤。小牛肉肉质嫩滑、味道鲜美，肉色全白或稍带浅粉色，营养价值高，含有丰富的B族维生素，铁锌等多种矿物质，同时胆固醇、钠、饱和脂肪酸含量很低。
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