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米粉肉用什么米好
问题更新日期：2024-03-19 20:09:27
问题描述
米粉肉用什么米好，在线求解答
- 精选答案
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米粉蒸肉和蒸扣肉有异曲同工之效都是不油不腻让人眼馋的美食，米粉蒸肉都是生肉裹粉直接蒸。
米粉是用糯米和大米加五香料炒的。炒熟之后用料理机打得细碎一些米粉就做好了。将焯好的五花肉重新放到温水里，加入葱姜、花椒、八角、香叶等煮到五成熟，用筷子能扎进就可以了，捞出晾去水分。将适量米粉倒入肉片里加入少许煮肉的高汤拌匀，高汤的量以无干米粉为宜，肉片两面全部蘸上米粉。放入锅中蒸四十分钟就做好了。
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