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卖冰鲜鱼隔夜怎样保鲜
问题更新日期：2024-03-19 20:11:36
问题描述
卖冰鲜鱼隔夜怎样保鲜希望能解答下
- 精选答案
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卖冰鲜鱼隔夜保鲜需放入冰箱的冷冻室内，可以起到一个很好的保鲜作用，不过需要注意最好不要冰冻保存太久，否则很容易会导致鱼失去原有的味道和口感。
冰鲜食品是指渔获物捕捞上岸后短时间内将温度降到0℃左右，并在运输和存储过程都保持在该温度范围的产品，这个时候产品处于冰点临界点，肉质可以保持鲜嫩，低温又能防止细菌繁殖，口感和营养。
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