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牛肩肉能做卤牛肉吗
问题更新日期:2024-03-19 20:12:17
问题描述
牛肩肉能做卤牛肉吗,麻烦给回复
- 精选答案
-
可以。
牛肩肉,位于牛的前肩胛部,前腿的上部,由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌,臂三头肌外侧头肌构成,适合炖、煮、卤。制作方法:把牛肩肉浸泡三四个小时,然后放入水中加姜片煮,撇掉上面的泡沫,加入小葱、八角、香叶、陈皮、冰糖、生姜、罗汉果、干辣椒、草果、桂皮、花椒、生抽、老抽、盐,煮30分钟就可以了。
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