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大米轻微发黄还能吃吗
问题更新日期:2024-03-19 20:21:50
问题描述
大米轻微发黄还能吃吗求高手给解答
- 精选答案
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大米轻微发黄不能不吃。
大米自身水分含量高,在储存过程中易被桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染,霉菌大量繁殖并产生毒性代谢产物,引起大米变黄,发黄的大米含有霉菌,不能再食用。这种大米又被称为黄变米,黄变米带有多种毒素,能引起肾脏和神经损害,具有强烈的致癌作用,所以发黄的大米不能吃。
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