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醋放久了还能吃吗
问题更新日期：2024-03-19 20:21:52
问题描述
醋放久了还能吃吗求高手给解答
- 精选答案
-
醋放久了是要看情况确定能不能吃的。
食醋具有抑菌、杀菌的作用，可用于食品保鲜防腐，如酸渍。陈醋的保存期比较久，受工艺、原料影响。家用醋是有保质期的，过了保质期或保质期内出现问题尽量不要食用。工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。在高温季节，醋容易长霉或长醋鳗、醋虱（存在醋中的一类：小昆虫），遇到这种情况，只需加热(72℃)数分钟，过滤后仍可食用。
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