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炒红菜苔前要焯水吗
问题更新日期：2024-03-19 20:49:41
问题描述
炒红菜苔前要焯水吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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红菜苔在炒之前可以先焯一下水,焯过水的红菜苔炒出来颜色会更漂亮,焯水的时间不宜太长,30秒左右即可捞出。
红菜苔，又名"芸菜苔"、紫菜苔。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为"金殿玉菜"，与武昌鱼齐名。
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