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豆制品含钙高吗
问题更新日期：2024-03-20 00:17:20
问题描述
豆制品含钙高吗希望能解答下
- 精选答案
-
大豆及豆制品含钙量非常高，有研究表明，大豆的含钙量高于大部分食物。
而豆制品由于其加工工艺，制作过程中添加了含钙凝固剂，因此大多数豆制品的含钙量比同重量的大豆更高，100g豆腐的钙含量可达到164mg。而且越浓缩含钙量越高，即豆腐干的含钙量最高，北豆腐比南豆腐含钙量高，南豆腐比内酯豆腐等含钙量高。豆浆、豆汁等的含钙量比较低。
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