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菜苔苦是什么原因
问题更新日期：2024-03-20 00:19:30
问题描述
菜苔苦是什么原因，麻烦给回复
- 精选答案
-
菜苔本身就是苦味的，可以用水焯一下，再炒菜，这样苦味就会减少一些。
菜苔颜色深而短的苦，反之颜色浅而长的不苦。做的时候烧点开水，然后放少许的盐，把菜苔用盐水抄一下。时间不宜长，然后捞出，再用调料拌。这样做既可以除去菜苔的苦味，又保持了菜的色泽鲜艳。
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