炖羊肉不放什么调料

问题描述

精选答案

一、炖羊肉不能放的是大料和酱油。

二、炖羊肉放什么调料1、提鲜的调料葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。

2、去腥去膻的调料(1)山楂把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。

（2）桔皮煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。

（3）咖喱粉在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉。

（4）甘蔗在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮，可除膻味。

（5）绿豆在羊肉锅中放七、八粒绿豆同炖，可去除羊肉膻味。

（6）红枣煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。tips：上述这些调料可视情况加一两样即可去腥去膻。