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牛展肉是什么部位
问题更新日期：2024-03-20 00:56:53
问题描述
牛展肉是什么部位求高手给解答
- 精选答案
-
牛展肉是牛的牛腿部分，是带筋腱的肌肉。
牛展肉富含蛋白质氨基酸，比猪肉更接近人体需要，能提高机体的抗病能力，对生长发育以及术后病人调养都有很好的益处。牛展肉跟牛腱肉是不一样的，牛腱是牛腿上的肉，富含肌肉纤维，是没有筋腱的肉。牛腱经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。牛腱肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。
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