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香蕉去皮冷冻后能吃吗

期货笨熊 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-20 00:57:32

问题描述

香蕉去皮冷冻后能吃吗求高手给解答
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香蕉去皮冷冻后是不可以吃的,香蕉属于热带水果,在放入冰箱中冷冻后对其营养成分会造成很大的影响,所以不可以食用冰镇后的香蕉。

但香蕉冷冻后还是可以少量的吃点的,对身体不会产生太大的影响。在低温条件下,香蕉中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性会急剧降低,不能及时清除细胞内自由基。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性,破坏细胞结构。另一方面,低温还能提高果胶酯酶的活性,这种酶会分解不溶性的果胶,从而使香蕉组织变软。