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腌制腊八蒜用什么醋最好
问题更新日期：2024-03-20 03:30:17
问题描述
腌制腊八蒜用什么醋最好，麻烦给回复
- 精选答案
-
腊八蒜要用米醋，米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。
另外，泡腊八蒜还得用紫皮蒜，因为紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，腌制10天左右即可食用。
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