脆皮五花肉怎么加热

问题描述

精选答案

加热脆皮五花肉可以使用烤箱或微波炉。将脆皮五花肉放在微波炉或烤箱的专用加热器皿中，根据肉的大小调整加热的时间即可。脆皮五花肉是一道简单的家常菜，经过高温烤制后，五花肉多余的油脂会溢出，成品口感不油腻，皮非常酥脆。

脆皮五花肉的做法：

1、准备一块五花肉，冷水下锅，加入姜片和料酒、八角，煮开后再煮10分钟。

2、煮好的五花肉捞出，用厨房纸巾擦去多余的水分，中间切成块状，方便调料充分入味，千万注意猪皮不要切断。

3、碗中加入1勺蚝油、2勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、1勺老抽、半勺白糖、1勺盐搅拌均匀。

4、把料汁倒在肉上用手按摩，确保酱汁能抹到所有地方，盖上保鲜膜腌制2小时入味。

5、腌制好的五花肉用锡纸包裹好，在肉皮上涂一层白醋，铺一层盐，盐的量可以多一些。较厚的盐层更容易刮掉。

6、放入空气炸锅200度烤20分钟，取出后用勺子敲碎表皮的盐壳。

7、去掉锡纸，重回放入空气炸锅再烤10分钟即可。