骏枣是什么枣

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骏枣是无刺枣，是鼠李科枣属植物。骏枣原产自山西省交城县边山一带，为当地主栽品种之一，栽培历史悠久。果实圆柱形或长倒卵形，果皮薄，颜色是深红色。果肉厚，为白色或绿白色，质地细，较松脆，味甜。骏枣可鲜食，也可制干，加工成蜜枣和酒枣。

骏枣在海拔1600米以下地区有广泛的栽培。该品种结果早、收益快、产量高、寿命长、抗旱、抗寒、耐瘠薄、适应性强。适宜在北方秋雨少的平原和丘陵山区栽培。关中灌区适宜庭院栽植。骏枣在新疆阿克苏地区表现良好，可作为新疆重点发展品种之一。在河南省新郑、河北省沧县等地表现不良。

骏枣果大皮薄，营养丰富，果肉厚，质地松脆，味甜汁中。鲜枣含可溶性固形物33%、总糖2.87%，酸.045%，维生素C432mg/100g，可食率96.3%。干枣含总糖75.6%，酸1.6%，维生素C16mg/100g。

交城骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形；色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占总重量的95%以上，故有八个一尺，十个一斤之说。此枣味甜质脆，生食制干均优。鲜枣含糖为28.69%，含酸为0.45%，富含维生素C等营养成分。据史料记载，骏枣已有两千多年的栽培历史，古代曾是皇家贡品，1962年曾参加西欧12国果品博览会，在国际上享有盛誉。