猪肝不能和什么水果一起吃

问题描述

精选答案

没有不能和猪肝一起吃的水果，猪肝是富含矿物质铁以及维生素A的。

对于补铁补血以及视力的维护具有重要作用，但不宜多吃。吃猪肝的禁忌：

1、猪肝+维生素C：因为维生素C极易被氧化，尤其是遇到某些微量元素时氧化更快，而猪肝中铜元素含量较高，两者同食会使维生素C的氧化速度比平时增加100倍，从而使维生素C失去正常功效。所以，服用维生素C时不要吃猪肝，猪肝也不宜与维生素C含量丰富的食物一起食用。

2、猪肝+单宁（鞣酸）：很多人喜欢吃猪肝的原因是它含铁量丰富，可以预防缺铁性贫血。但是铁遇单宁会发生发应，生成黑色的“单宁铁”，从而影响人体对铁的吸收。