摩卡壶适合煮什么咖啡

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精选答案

摩卡壶和意式机这类的器具适合制作高浓度口味的咖啡，若选用中度烘焙的单品咖啡其酸度将令许多朋友感到不快。

所以说什么样的器具制作什么样的咖啡满足不同的口味需求。摩卡壶是一种用于萃取浓缩咖啡的工具，在欧洲和拉丁美洲国家普遍使用，在美国被称为“意式滴滤壶”。摩卡壶是两层结构，放在下半部分的水煮开沸腾后，就会通过装有咖啡粉的网状滤器喷入壶的上半部分。水位在安全阀下0.5厘米位置，安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压，以防止出现安全事故；水位如果高过安全阀，安全阀的作用就不能正常发挥。也可以使用温水减少加热时间。采用中细粒度的咖啡粉，装的时候适当振动粉槽让咖啡粉均匀分布。装满以后用手指轻轻按压表面，使咖啡粉更密实一些。把摩卡壶上下两部分安装在一起。一般需加热5分钟左右，但要注意不要过度加热，使咖啡粉产生焦糊味道。