炒排骨没有冰糖怎么办

问题描述

精选答案

可用番茄酱代替。

用料：猪肋排、番茄酱20克、葱1段、八角2个、姜1片、盐少半汤匙、料酒1汤匙、十三香半小勺、酱油1.5汤匙、植物油4汤匙。

1、猪肋排解冻、泡去血水，控水备用。

2、肋排冷水入锅焯水，大火烧开，撇去浮沫捞出。

3、锅内加入植物油，油温热的时候放入番茄酱，小火炒出香味。

4、倒入排骨、姜、八角，中火炒到排骨滚满番茄酱，颜色变黄。

5、加入没过食材的开水，放入料酒、酱油，大火烧开3分钟后关火。

6、锅内所有食材倒入压力锅，拧好盖子，压40分钟。

7、排骨压好后所有食材一起倒回炒锅里，加入十三香、盐，大火烧开收汁即可。