越酸的水果维c越多吗

问题描述

精选答案

越酸的水果维c不是越多的。

水果的酸度跟水果的有机酸含量有关，比如柠檬酸、苹果酸等。糖酸比例决定了水果吃起来是偏酸还是偏甜，含糖量高但是含酸量低，吃起来就是甜的，反之就是酸的。所以水果的酸度跟维生素c的含量关系并不大。有些水果味道酸维生素c的含量也很高，比如酸枣、沙棘果等，每100g酸枣里含有900mg的维生素c，每100g沙棘果里含有204mg的维生素c。也有些水果的味道酸但是维生素c含量却不高，比如柠檬、橙子等。每100g柠檬里只含有22mg的维生素c，每100g柠檬里只含有33mg的维生素c。