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炒豆皮豆干怎样不沾锅

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问题更新日期:2024-03-18 12:05:41

问题描述

炒豆皮豆干怎样不沾锅,麻烦给回复
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正式炒豆皮豆干之前,切完豆皮后,将豆皮过一遍冷水,豆皮分散,就不会在炒时粘在一起。

如果只是炒豆皮,加油量不要太多;如果有其他菜就要稍微多给点油。翻炒的过程中加两次水,每次少许。炒豆皮油热后向热油中加少许盐,隔离豆皮和锅面。