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麻辣鸭脖辣油怎么调的
问题更新日期：2024-04-16 10:43:55
问题描述
麻辣鸭脖辣油怎么调的，希望能解答下
- 精选答案
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1、用正宗的大红袍海椒，去蒂放入不是很热的锅里炒到发红为止。放入研钵捣碎但不要碎成粉末，再在锅里放油油温不要太高放入捣碎的海椒慢慢小火炒，至出香味为止，一定要用菜油，吃得辣可以加入不去皮的核桃；
2、麻的要另外用花椒做成差不多的花椒油，一般是青花椒，去籽留整粒，直接把油烧热放入花椒就关火，油温也不要太高；
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