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咖啡拉花形成的原理是什么
问题更新日期：2024-04-16 10:44:42
问题描述
咖啡拉花形成的原理是什么求高手给解答
- 精选答案
-
咖啡拉花的原理是：咖啡上有一层厚厚的油脂，能够产生足够的表面张力，托起由微小气泡所组成的奶泡。
凭借由奶泡和油脂的排列，就可以做出各式各样的图案，所以奶泡及咖啡油脂的好坏直接影响到拉花的形状。咖啡拉花分为两种工艺，分别是拉花和雕花。
1、拉花就是将带有奶泡的牛奶倾倒入浓缩咖啡中，使两种泡沫混合形成独特的图案；
2、雕花就是用咖啡拉花针，用多余的奶泡或用巧克力酱在咖啡表面上勾画出更为细腻的图形。
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