芥菜丝用不用泡

问题更新日期：2024-04-18 14:47:25

问题描述

精选答案

需要用水泡

芥菜丝的做法可以分为以下6步：

1、芥菜清洗干净，用清水泡一天，中间换水两次，去除芥菜的辣味，也便于叉丝； 2、给泡好的芥菜叉丝，用盐腌制一天一夜； 3、给腌制好的芥菜丝去水，用网系紧，用石头压3个小时，有助于调料入味； 4、干黄酱一盒，白糖三两，盐三两，加水后放入蒸汽锅中蒸15分钟，然后倒入芥菜丝中拌匀； 5、芝麻和辣椒片用油炸开，然后倒入芥菜丝中拌匀； 6、白糖一斤，味素一两，古月面5袋，香醋一瓶，蒜泥一斤，倒入芥菜丝中充分拌匀，放入冰箱中冷藏 。

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教师枕边书

用泡。将咸芥菜丝放入清水中浸泡两小时，其中要换水2~3次。当芥菜丝稍有咸味时捞出控干。芥菜丝要用水泡可再晾晒两天。

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体育教师之友

不用，在腌制之前还需要做好各种的准备工作呢，先将芥菜洗干净，再将菜晾干，大概晾一天皆可以了，要保证它没有生水，再将芥菜切成丝，切一些姜末、辣椒等调味料，然后用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些，待油热了之后，放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟就可以了。

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考研丸子菌

回答。芥菜丝用泡。

芥菜丝有点苦，能吃，芥菜丝本来就有一点淡淡的苦味，在腌菜之前，把芥菜丝泡一泡，就会没有那么重的味道了，即使是不泡，也是没有毒的，有的人还专门爱吃这个