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蒸包子用开水下还是冷水下锅
问题更新日期：2024-03-18 12:09:42
问题描述
蒸包子用开水下还是冷水下锅，在线求解答
- 精选答案
-
冷水。
锅里放入冷水后，将包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感，而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发，有利于蒸出来的包子口感松软。
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