蒸荔浦芋头蘸糖开水还是冷水蒸

问题描述

精选答案

蒸荔浦芋头蘸糖冷水蒸

一、用料荔浦芋头1个、白糖适量。 二、蒸芋头的做法1、荔浦芋头洗净去皮切成片，摆放在蒸盘内。（也可以不用放入蒸盘，直接放在蒸屉上也可。）

2、蒸盘放上蒸屉上，冷水上锅，大火上气后转中小火蒸10-15分钟。

3、用筷子可以轻松穿过芋头片，关火即可。稍稍放凉可以搭配白糖蘸着食用。

其他回答

英语学习干货

热水煮比较好。个人喜欢开水蒸的。

热水煮芋头由于芋头升温太快，煮熟的时间更短，煮出来的芋头中水分含量很低，比较干、松，和蒸出来的差不多，而冷水煮的芋头由于温度慢慢升高，煮的时间也比较长，芋头吸收的水分更多，更加软糯。

这个主要看个人口味

其他回答

金手指会计

蒸荔浦芋头沾糖要用冷水蒸，不能用开水，因为冷水蒸可以使荔浦芋头慢慢受热才会更容易熟，如果用开水蒸的话，很容易造成荔浦芋头外面熟了，而里面的心儿还没有熟透，所以必须要用冷水上气正，这样的话就会熟透，而且力不芋头口感也会比较的软糯

其他回答

金手指会计

切片后冷水直接上锅蒸，三十分钟停火，焖五分钟。软糯可口